Doppeldecker Marmeladen-Kekse

Name: Doppeldecker Marmeladen-Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 200 g fruchtige Marmelade (z.B. Himbeere oder Aprikose)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses köstliche Rezept für Doppeldecker Marmeladen-Kekse ist die perfekte Kombination aus zarten Keksen und fruchtiger Marmelade. Mit einer knackigen, goldenen Oberfläche und einer süßen Füllung sind diese Kekse nicht nur eine leckere Nascherei, sondern auch ein toller Gaumenschmaus für jeden Anlass. Ideal für Kaffeepausen, Feiern und als süßes Geschenk, finden Sie hier das Geheimnis hinter diesen himmlischen Keksen, die Herzen erobern!

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T02:55:15.075Z

Erfahren Sie, wie diese Kekse aus einer perfekten Mischung von Zutaten entstehen und warum sie zu jedem Anlass passen.

Die perfekte Kombination

Die Doppeldecker Marmeladen-Kekse vereinen auf wunderbare Weise zarte Kekse mit einer fruchtigen Marmelade. Die Kombination aus einer knusprigen Außenschicht und der süßen Füllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Kekse sind ideal für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Kaffee oder Tee und bringen jede Kaffeetafel zum Strahlen. Fruchtige Marmelade verleiht diesen Keksen nicht nur Aroma, sondern auch eine ansprechende Farbe, die sie besonders einladend macht.

Egal, ob für besondere Anlässe oder einfach zum Naschen zwischendurch – diese Kekse sind schnell zubereitet und sorgen stets für Freude. Die Vielfalt der Füllungen, beispielsweise Himbeere oder Aprikose, macht es einfach, die Kekse an persönliche Vorlieben oder saisonale Gegebenheiten anzupassen. So entstehen immer wieder neue Geschmackskombinationen, die begeistern.

Ein Genuss für Jung und Alt

Diese Doppeldecker Kekse sind nicht nur bei Kindern sehr beliebt, sondern sprechen auch die erwachsenen Naschkatzen an. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einem idealen Rezept für Backanfänger. Gleichzeitig können erfahrene Bäcker mit der Auswahl der Marmelade und beim Dekorieren ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Eine Prise Puderzucker sorgt für das gewisse Extra, das die Kekse noch pompöser erscheinen lässt.

Schließlich sind sie auch eine wunderbare Geschenkidee! Ob im schön verpackten Geschenkkorb oder als Mitbringsel für eine Einladung – die Kekse kommen immer gut an. Mit einem persönlichen Note lassen sich diese Kekse perfekt in jeden Anlass integrieren, sei es zur Geburtstagsfeier oder zur Weihnachtszeit.

Zutaten

Für den Keksteig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Füllung

200 g fruchtige Marmelade (z.B. Himbeere oder Aprikose)

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Kekse ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Keksausstecher runde Formen ausstechen. Die Hälfte der Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Marmelade hinzufügen

In die Mitte jedes Kekses einen Klecks Marmelade geben und die restlichen Keksformen darauflegen. Diese leicht andrücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren können sie nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden.

Genießen Sie Ihre Doppeldecker Marmeladen-Kekse!

Tipps für die Zubereitung

Um die perfekten Doppeldecker Marmeladen-Kekse herzustellen, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um sich gut mit dem Zucker zu verbinden. Achten Sie darauf, die Konsistenz des Teiges gleichmäßig zu halten, um gleichmäßig gebackene Kekse zu gewährleisten. Außerdem ist es ratsam, den Ofen bereits vor dem Backen vorzuheizen, da die richtige Temperatur für ein optimales Backergebnis entscheidend ist.

Ein weitere Tipp ist, beim Ausstechen der Kekse ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche zu streuen, um das Kleben zu verhindern. Alternativ kann auch ein Backtrennspray verwendet werden, um die Handhabung zu erleichtern. So gelingen die Kekse nicht nur köstlich, sondern sind auch einfach zu verarbeiten.

Variationen der Füllung

Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Marmeladen und Gelees, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ob Erdbeere, Pflaume oder sogar exotische Varianten wie Mango oder Passionsfrucht – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Achten Sie darauf, eine Marmelade zu wählen, die nicht zu flüssig ist, um ein Auslaufen beim Backen zu vermeiden. Ein festeres Marmelade sorgt dafür, dass die Füllung in den Keksen bleibt und nicht herausquillt.

Eine zusätzliche Variation könnte die Verwendung von Schokoladenstückchen sein, die der Füllung beigemischt werden. Dies bringt einen schokoladigen Kontrast zur fruchtigen Marmelade und macht den Keks noch schmackhafter. Ein Hauch von Zimt oder einer anderen Gewürzmischung kann ebenfalls die Aromen aufpeppen und die Kekse noch interessanter machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?

Ja, die Kekse lassen sich gut lagern und können vor einem Anlass vorbereitet werden.

→ Kann ich auch andere Zutaten verwenden?

Natürlich, Sie können Nüsse oder Schokoladensplitter hinzufügen.