Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis

Name: Gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten; 3 EL Teriyaki-Sauce; 1 EL Sesamöl; 300g Brokkoli, in Röschen; 1 Karotte, in dünne Scheiben; 1 Paprika, in Streifen; 200g Reis (Jasmin oder Langkorn); 400ml Wasser; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit diesem einfachen Rezept für gesundes Chicken Teriyaki eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit. Zartes Hähnchen wird in einer hausgemachten Teriyaki-Sauce mariniert und zusammen mit frischem Brokkoli und fluffy Reis serviert. Diese Kombination ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Perfekt für Fitness-Enthusiasten und alle, die gerne gesunde, aber schmackhafte Gerichte zubereiten.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T03:19:13.839Z

Dieses Rezept kombiniert die asiatitische Aromen von Teriyaki mit dem Nährwert von frischem Gemüse und proteinreichem Hähnchen. Ideal für eine gesunde Ernährung!

Nährstoffreiche Zutaten

Die Verwendung von frischem Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Paprika sorgt nicht nur für eine schöne Farbenpracht auf dem Teller, sondern auch für wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Brokkoli ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Karotten liefern Beta-Carotin, das für die Augengesundheit von Bedeutung ist, während Paprika eine hervorragende Quelle für Vitamin A und Vitamin E ist.

Hähnchenbrust ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die wenig Fett enthält. Diese magere Fleischoption unterstützt das Muskelwachstum und die Regeneration des Körpers. Die Kombination aus Hähnchen und Gemüse in diesem Gericht sorgt dafür, dass Sie sich lange satt und zufrieden fühlen.

Zusätzlich ist der Reis, insbesondere Jasminreis, eine gute Kohlenhydratquelle, die schnelle Energie liefert. Gemeinsam mit den anderen Zutaten schafft dieses Gericht eine harmonische Balance aus Nährstoffen, die Ihnen helfen kann, Ihre Fitnessziele zu erreichen.

Schnell und einfach zubereitet

Dieses Rezept ist ideal für alle, die in der Woche wenig Zeit für das Kochen haben, aber dennoch eine gesunde Mahlzeit genießen möchten. Mit nur wenigen Handgriffen können Sie dieses köstliche Gericht auf den Tisch bringen. Die kurze Garzeit der Zutaten macht es möglich, dass Sie in weniger als 30 Minuten eine vollwertige Mahlzeit zubereiten.

Die Zubereitung erfordert nur einen Kochtopf und eine Pfanne, was den Abwasch minimiert. Dies ist besonders vorteilhaft für vielbeschäftigte Erwachsene und Familien, die eine gesunde Nahversorgung suchen. Mit diesem einfachen Rezept können Sie also auch an Schwachpunkten der Woche eine ausgewogene Ernährung sicherstellen.

Darüber hinaus können die Zutaten je nach Saison variiert werden, sodass es immer neue Geschmäcker zu entdecken gibt. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten oder verwenden Sie verschiedene Fleischalternativen, um das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Zutaten für Gesundes Chicken Teriyaki

Für das Hähnchen:

500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
3 EL Teriyaki-Sauce
1 EL Sesamöl

Für das Gemüse:

300g Brokkoli, in Röschen
1 Karotte, in dünne Scheiben
1 Paprika, in Streifen

Für den Reis:

200g Reis (Jasmin oder Langkorn)
400ml Wasser
1 Prise Salz

Diese Zutaten ergeben eine leckere und nahrhafte Mahlzeit!

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis mit Wasser und einer Prise Salz in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.

Hähnchen anbraten

Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Teriyaki-Sauce hinzufügen und gut umrühren.

Gemüse hinzufügen

Den Brokkoli, die Karotte und die Paprika in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist.

Anrichten

Den Reis auf Teller verteilen, das Hähnchen mit Gemüse darübergeben und nach Belieben mit Sesam garnieren.

Genießen Sie Ihr gesundes Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis!

Tipps für eine perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, das Hähnchen bei mittlerer Hitze zu braten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden. Das regelmäßige Wenden der Stücke trägt dazu bei, dass sie schön goldbraun werden und die Teriyaki-Sauce gleichmäßig aufgetragen wird.

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie etwas frischen Ingwer oder Knoblauch zur Sauce hinzufügen. Ein Spritzer Limettensaft zu den fertigen Zutaten verleiht dem Gericht eine erfrischende Note, die besonders gut harmoniert.

Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie die Teriyaki-Sauce kurz einreduzieren, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dadurch intensivieren Sie den Geschmack und sorgen für eine klebrige Textur, die wunderbar am Hähnchen haftet.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen Option sind, können Sie das Hähnchen problemlos durch Tofu oder Tempeh ersetzen. Diese proteinreichen Alternativen nehmen die Aromen der Teriyaki-Sauce besonders gut auf und sorgen für ein ebenso schmackhaftes Gericht.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsevariationen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Zucchini, Champignons und grüne Bohnen sind hervorragende Ergänzungen, die nicht nur den Nährwert erhöhen, sondern auch das Geschmackserlebnis erweitern.

Eine weitere kreative Möglichkeit ist die Zubereitung als Wrap. Füllen Sie die Mischung aus Hähnchen, Gemüse und Reis in Tortillas, um einen praktischen und leckeren Snack fürs Büro oder die Schule zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch Tofu ersetzen?

Ja, Tofu kann anstelle von Hähnchen verwendet werden, um das Gericht vegetarisch zu machen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können saisonales Gemüse wie Zucchini oder Paprika verwenden.