Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons

Name: Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schnitzel (Schweinefleisch oder Hähnchen); 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 200 ml Sahne; 2 EL Currypulver; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses wunderbare Schnitzel-Gratin mit Curry und Champignons kombiniert saftige Schnitzel mit einer cremigen, aromatischen Sauce und herzhaften Champignons. Ideal für ein schnelles Abendessen bietet dieses Rezept nicht nur großartigen Geschmack, sondern auch eine einfache Zubereitung. Perfekt für Familien oder Gäste, die ein wenig Abwechslung in der Küche lieben. Holen Sie sich jetzt inspirierende Ideen für schnell zubereitete, herzhafte Gerichte, die alle begeistern werden.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T02:33:18.718Z

Dieses Rezept wurde inspiriert von der traditionellen deutschen Küche, jedoch mit einem modernen Twist.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Dieses Schnitzel-Gratin ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Gericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. In weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches Abendessen zubereiten, das selbst die wählerischsten Esser begeistert. Egal, ob Sie unvorhergesehene Gäste empfangen oder einfach nur eine Auszeit vom Alltag genießen möchten, dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie.

Dank der Kombination von zarten Schnitzeln, aromatischen Champignons und einer cremigen Currysauce wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Die harmonische Verbindung der verschiedenen Aromen sorgt dafür, dass jeder Bissen ein wahrer Genuss wird. Die Verwendung von frischen Zutaten macht den Unterschied und bringt einen frischen Geschmack auf Ihren Tisch.

Vielfältige Varianten

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu bedienen. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie die Schnitzel durch pflanzliche Alternativen ersetzen und das Gericht dennoch genauso köstlich gestalten. Probieren Sie beispielsweise Tofuschnitzel oder Seitan für eine herzhaftes Erlebnis ohne Fleisch.

Auch bei den Champignons gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Steinpilze oder Pfifferlinge können wunderbare Alternativen zu den klassischen Champignons sein und bringen zusätzliche Aromen ins Gratin. So können Sie das Gericht je nach Saison und Verfügbarkeit variieren und immer wieder neu interpretieren.

Eine köstliche Beilage

Zu diesem Schnitzel-Gratin passen verschiedene Beilagen hervorragend. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing kann eine willkommene Erfrischung bieten und die Cremigkeit des Gratins perfekt ausbalancieren. Auch knuspriges Baguette eignet sich hervorragend, um die köstliche Sauce aufzusaugen und die Geschmackserlebnisse zu erweitern.

Wenn Sie den herzhaften Charakter des Gerichts unterstreichen möchten, sind Ofenkartoffeln oder ein cremiges Kartoffelpüree ebenfalls eine hervorragende Wahl. Diese Beilagen ergänzen den herzhaften Geschmack der Schnitzel und der Sauce und machen Ihre Mahlzeit noch sättigender.

Zutaten

Zutaten für das Schnitzel-Gratin

4 Schnitzel (Schweinefleisch oder Hähnchen)
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
2 EL Currypulver
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Gericht, das sich leicht anpassen lässt.

Zubereitung

Schnitzel vorbereiten

Die Schnitzel salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit Olivenöl golden braten.

Champignons und Zwiebeln anbraten

In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, dann die Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind.

Sauce zubereiten

In einer Schüssel die Sahne mit dem Currypulver vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gratinieren

Die gebratenen Schnitzel in eine Auflaufform legen, die Pilz-Zwiebel-Mischung darauf verteilen und die Currysauce darüber gießen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten gratinieren.

Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und dann genießen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Schnitzel gleichmäßig zu braten, damit sie schön saftig bleiben. Eine heiße Pfanne und ausreichend Olivenöl sind wichtig, um die perfekte goldene Kruste zu erzielen. Lassen Sie die Schnitzel nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit sie nicht verbrennen. Achten Sie darauf, das Gemüse regelmäßig umzurühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste des Schnitzel-Gratins haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und genießen Sie das Gericht binnen zwei bis drei Tagen. Die Aromen können sich sogar noch intensiver entfalten, wenn das Gratin einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.

Das Schnitzel-Gratin lässt sich auch hervorragend aufwärmen. Stellen Sie sicher, dass Sie es sanft in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen, um die Cremigkeit der Sauce und die Textur des Käses zu bewahren. So schmeckt es fast so gut wie frisch zubereitet.

Besondere Anlässe

Dieses Gericht eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe. Bei einem festlichen Dinner oder einem Familienabend wird es sicher ein Hit. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Hauptgericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.

Eine ansprechende Präsentation kann den Eindruck Ihres Gerichts zusätzlich aufwerten. Servieren Sie das Schnitzel-Gratin in einer schönen, ofenfesten Form direkt auf dem Tisch. Garnieren Sie es optional mit frischen Kräutern, um eine einladende Atmosphäre zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Schnitzel und die Sauce können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Pilze verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pilzsorten wie Austernpilze oder Shiitake verwenden.