Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Erleben Sie mit diesem Rezept für hausgemachte Zimtschnecken den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Gebäck in Ihrer Küche. Diese weich und saftigen Zimtschnecken sind perfekt für das Frühstück oder als süßer Snack. Mit einer himmlischen Zimt-Zucker-Füllung und einem cremigen Frosting sind sie ein wahrer Genuss, der Ihre Familie erfreuen wird. Einfach nachzubacken und ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Die Zimtschnecken sind ein klassischer Genuss, der in vielen Haushalten ein beliebter Snack ist. Ihr unvergesslicher Duft und Geschmack machen sie zu einem perfekten Begleiter für jede Gelegenheit.
Die Geheimnisse perfekter Zimtschnecken
Um die besten Zimtschnecken zu backen, ist die Wahl der Zutaten entscheidend. Verwendet man hochwertiges Mehl und frische Hefe, führt dies zu einem perfekten Teig, der luftig und weich ist. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen, um die Hefe nicht zu beeinträchtigen. Der Schlüssel zu einer himmlischen Füllung ist der richtige Zimt: Ceylon-Zimt hat einen sanfteren Geschmack, während Cassia-Zimt intensiver ist. Experimentieren Sie, um den für Ihren Gaumen idealen Zimt zu finden.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Gehzeit des Teigs. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort ruhen, damit die Hefe ihre Arbeit tun kann. Die richtige Temperatur fördert die Entwicklung des Geschmacks und die optimale Textur. Wenn der Teig deutlich an Volumen gewonnen hat, ist er bereit zum Weiterarbeiten. Nutzen Sie die Zeit während des Gehens, um Ihre Backform vorzubereiten und die Zutaten für das Frosting bereitzustellen.
Variationen und kreative Ideen
Die klassischen Zimtschnecken sind ein wunderbares Grundrezept, das vielfältige Variationen ermöglicht. Fügen Sie zur Füllung gehackte Nüsse oder Rosinen hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack und Textur zu erzielen. Ein Hauch von Vanille oder Muskatnuss im Teig kann ebenfalls für ein interessantes Aroma sorgen. Für schokoladige Zimtschnecken verwenden Sie statt Zimt eine Mischung aus Kakaopulver und Zucker, um eine schokoladige Füllung zu kreieren.
Für besondere Anlässe oder Feiertage können Sie die Zimtschnecken mit verschiedenen Toppings verfeinern. Statt dem klassischen Frosting können Sie auch Puderzucker mit Mandelmilch oder Zitronensaft mischen, um einen frischen, säuerlichen Geschmack zu erzielen. Eine dekorative Variante besteht darin, die Zimtschnecken nach dem Backen mit bunten Streuseln zu bestreuen. So wird Ihr Gebäck zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten für Zimtschnecken
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zimt
Für das Frosting
- 150 g Frischkäse
- 50 g Butter, weich
- 200 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung zur Zubereitung
Teig zubereiten
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen, dann das Ei dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
In einer Schüssel weiche Butter, braunen Zucker und Zimt vermengen.
Zimtschnecken formen
Den Teig ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und von der langen Seite aufrollen. In 12 gleich große Stücke schneiden.
Backen
Die Stücke in eine gefettete Form legen und bei 180°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Frosting zubereiten
Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren.
Zimtschnecken dekorieren
Die noch warmen Zimtschnecken mit dem Frosting überziehen und servieren.
Zutaten für den perfekten Geschmack
Die Grundlage für köstliche Zimtschnecken sind die Zutaten. Hochwertiges Mehl sorgt für die richtige Konsistenz des Teigs, während frische Hefe ihn wunderbar aufgehen lässt. Nutzen Sie gute, weiche Butter für die Füllung, denn die Qualität hat einen großen Einfluss auf den Geschmack. Achten Sie darauf, den braunen Zucker gut mit der Zimtfüllung zu vermischen, sodass jeder Bissen eine perfekte Süße hat.
Zimt ist das Herzstück dieser Leckerei. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden. Wenn Sie es etwas abenteuerlicher mögen, versuchen Sie, weitere Gewürze wie Kardamom oder Ingwer in die Füllung einzubringen. Dies sorgt für einzigartige Geschmacksnuancen, die Ihre Zimtschnecken von anderen abheben.
Tipps für das perfekte Backergebnis
Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtschnecken perfekt gelingen, empfehlen wir, die Stücke nach dem Schneiden gleichmäßig in der Form zu platzieren. So backen sie gleichmäßig und erhalten überall eine goldbraune Kruste. Überprüfen Sie die Zimtschnecken in der letzten Backminute, um sicherzugehen, dass sie nicht überbacken werden. Ein guter Hinweis darauf, dass sie fertig sind, ist ein angenehmer, leckerer Duft, der sich in der Küche verbreitet.
Lassen Sie die Zimtschnecken nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen. So haben sie Zeit, etwas fester zu werden, was das Herausnehmen erleichtert. Wenn Sie die Zimtschnecken mit dem Frosting bedecken, wenn sie noch warm sind, zieht das Frosting schön ein und wird extra cremig und köstlich.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, Sie können die Zimtschnecken nach dem Backen einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Wie lange sind die Zimtschnecken haltbar?
Die Zimtschnecken sind bei Raumtemperatur 2-3 Tage haltbar. Im Kühlschrank bleiben sie frischer.
Zimtschnecken
Erleben Sie mit diesem Rezept für hausgemachte Zimtschnecken den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Gebäck in Ihrer Küche. Diese weich und saftigen Zimtschnecken sind perfekt für das Frühstück oder als süßer Snack. Mit einer himmlischen Zimt-Zucker-Füllung und einem cremigen Frosting sind sie ein wahrer Genuss, der Ihre Familie erfreuen wird. Einfach nachzubacken und ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt.
Erstellt von: Nadine Fromm
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
Für die Füllung
- 100 g Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zimt
Für das Frosting
- 150 g Frischkäse
- 50 g Butter, weich
- 200 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen
Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen, dann das Ei dazugeben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In einer Schüssel weiche Butter, braunen Zucker und Zimt vermengen.
Den Teig ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und von der langen Seite aufrollen. In 12 gleich große Stücke schneiden.
Die Stücke in eine gefettete Form legen und bei 180°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren.
Die noch warmen Zimtschnecken mit dem Frosting überziehen und servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 250 pro Stück
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 4 g