Kartoffelpizza vom Blech
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie die köstliche Variante der Pizza mit unserer Kartoffelpizza vom Blech! Einfach in der Zubereitung und perfekt für eine gesellige Runde bietet dieses Rezept eine herzhafte Kombination aus knusprigen Kartoffelscheiben, aromatischem Käse und frischen Kräutern. Ideal für den Familientisch oder als Party-Snack, sind die verschiedenen Beläge ganz nach Ihrem Geschmack anpassbar. Genießen Sie diese kreative und sättigende Alternative zu herkömmlicher Pizza!
Diese Kartoffelpizza ist nicht nur lecker, sondern auch eine kreative Art, um übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen!
Die perfekten Kartoffeln
Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für das Gelingen Ihrer Kartoffelpizza. Am besten eignen sich feste Sorten wie festkochende Kartoffeln, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine schöne Konsistenz im Teig bieten. Vor dem Kochen sollten die Kartoffeln gründlich gewaschen und geschält werden, um Schmutz und Unreinheiten zu entfernen. Durch das Kochen in Wasser wird die Stärke freigesetzt, die später zur Bindung des Teigs beiträgt.
Das Dämpfen der Kartoffeln nach dem Kochen ist ein wichtiger Schritt, da dadurch überflüssige Feuchtigkeit reduziert wird. Zu viel Wasser im Teig kann dazu führen, dass die Pizza matschig wird und nicht die gewünschte Knusprigkeit erreicht. Lassen Sie die Kartoffeln also gut ausdampfen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.
Der perfekte Belag
Der Belag Ihrer Kartoffelpizza ist das Herzstück des Gerichts und kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Beliebte Optionen sind frischer Mozzarella oder ein kräftiger Gouda, die beim Backen schön schmelzen. Für eine besondere Geschmacksnote lassen sich auch unterschiedliche Käsesorten kombinieren, wie Parmesan oder ein würziger Blauschimmelkäse. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Variationen!
Zusätzlich zu Käse können Sie auch Gemüse, sowie zum Beispiel Paprika, Zucchini oder Champignons verwenden. Diese sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für zusätzliche Vitamine und Nährstoffe. Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano runden den Belag perfekt ab und bringen ein mediterranes Flair auf die Pizza.
Die richtige Backtechnik
Das Backen ist ein entscheidender Schritt bei der Zubereitung der Kartoffelpizza. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Pizza gleichmäßig gegart wird und der Käse wunderbar schmilzt. Sie sollten den Ofen auf mindestens 200 °C vorheizen und, falls möglich, eine Ober-/Unterhitze wählen. Dadurch wird die Unterseite der Pizza schön knusprig.
Backen Sie die Kartoffelpizza pro Blech etwa 25-30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Ränder sich leicht rösten. Achten Sie darauf, die Pizza nicht zu lange zu backen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Wenn die Spitzen der Kräuter leicht gebräunt sind, ist Ihre Pizza perfekt!
Zutaten für die Kartoffelpizza vom Blech
Für den Boden
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Für den Belag
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 1 Zwiebel
- 100 g Schinken oder Speck
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)
- Olivenöl
Die Zutaten können nach Belieben variiert werden!
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdämpfen lassen.
Teig zubereiten
Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse zerstampfen. Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Boden auf dem Blech formen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kartoffelteig gleichmäßig darauf verteilen und flach drücken.
Belag hinzufügen
Den Teig mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Zwiebelringen, Schinken und Käse belegen. Mit frischen Kräutern bestreuen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nach dem Backen die Kartoffelpizza in Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Kartoffelpizza lässt sich hervorragend in Stücke schneiden und warm servieren. Sie ist ein idealer Begleiter für gesellige Abende oder als Fingerfood auf einer Party. Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder Dips wie Aioli oder Salsa, um den Geschmacksgenuss zu verstärken. Auch ein Glas Wein oder ein spritziger Cider passt hervorragend zu diesem Gericht.
Zu besonderen Anlässen können Sie die Pizza sogar mit besonderen Zutaten wie Trüffelöl oder Rucola verfeinern. Dies verleiht Ihrem Gericht eine gehobene Note und beeindruckt Ihre Gäste!
Variationen der Kartoffelpizza
Die Kartoffelpizza ist unglaublich vielseitig! Neben der traditionellen Variante mit Käse und Schinken können Sie auch eine vegetarische Version mit saisonalem Gemüse zubereiten. Probieren Sie zum Beispiel Zucchini, rote Beete oder Spinat für eine farbenfrohe und gesunde Alternative.
Für Fans von herzhaften Aromen bietet es sich an, den Belag mit etwas Feta oder Ziegenkäse und Oliven zu kombinieren. Diese Kombination sorgt für eine leckere und mediterrane Note, die jeder lieben wird.
Aufbewahrung und Reste
Falls Sie von Ihrer Kartoffelpizza Reste übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einer luftdichten Box. So bleibt die Pizza auch für ein paar Tage frisch und genießbar.
Die Pizza lässt sich auch hervorragend aufwärmen. Verwenden Sie dazu den Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Alternativ können Sie auch eine Pfanne verwenden, um die Reste aufzuwärmen – dies sorgt für eine schöne, knusprige Unterseite. Genießen Sie die köstlichen Reste einfach am nächsten Tag!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kartoffeln bereits am Vortag kochen?
Ja, das ist eine gute Idee, da die Kartoffeln kalt und gut ausgedämpft leichter zu verarbeiten sind.
→ Kann ich die Pizza einfrieren?
Ja, die Pizza kann nach dem Backen portioniert und eingefroren werden.
Kartoffelpizza vom Blech
Entdecken Sie die köstliche Variante der Pizza mit unserer Kartoffelpizza vom Blech! Einfach in der Zubereitung und perfekt für eine gesellige Runde bietet dieses Rezept eine herzhafte Kombination aus knusprigen Kartoffelscheiben, aromatischem Käse und frischen Kräutern. Ideal für den Familientisch oder als Party-Snack, sind die verschiedenen Beläge ganz nach Ihrem Geschmack anpassbar. Genießen Sie diese kreative und sättigende Alternative zu herkömmlicher Pizza!
Erstellt von: Nadine Fromm
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Boden
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Für den Belag
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 1 Zwiebel
- 100 g Schinken oder Speck
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Oregano)
- Olivenöl
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdämpfen lassen.
Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse zerstampfen. Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kartoffelteig gleichmäßig darauf verteilen und flach drücken.
Den Teig mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Zwiebelringen, Schinken und Käse belegen. Mit frischen Kräutern bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 12 g