Rosenkohl-Eintopf mit Hackfleisch

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Entdecken Sie die herzhaften Aromen eines köstlichen Rosenkohl-Eintopfs mit Hackfleisch. Dieses Rezept kombiniert zarten Rosenkohl mit saftigem Hackfleisch und einer reichhaltigen Brühe, die alle Aromen perfekt vereint. Ideal für kalte Tage, sorgt dieser Eintopf nicht nur für ein schmackhaftes Abendessen, sondern auch für eine gesunde, nährstoffreiche Mahlzeit. Schnell zubereitet und einfach in einem Topf zu kochen – der perfekte Komfort-Liebling für die ganze Familie!

Nadine Fromm

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T09:19:12.415Z

Leckere Aromen vereint

Der Rosenkohl-Eintopf mit Hackfleisch ist ein Gericht, das herzliche Aromen und ein wohltuendes Gefühl vereint. Rosenkohl, oft unterschätzt, bringt eine leicht süßliche Note mit, die in der Kombination mit würzigem Hackfleisch besonders zur Geltung kommt. Diese Kombination erzeugt ein Gleichgewicht von Geschmack und Textur, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Die reichhaltige Brühe, die beim Kochen entsteht, ermöglicht es jedem Ingredient, seine eigene Note beizutragen, während sich die Aromen harmonisch verbinden. Das Gericht ist ideal für das Essen in Gemeinschaft, da es die Gemütlichkeit eines gemeinsamen Abends fördert und jeden am Tisch begeistert.

Ein gesundes Wohlfühlgericht

In einer Zeit, in der gesunde Ernährung und schnelle Zubereitung immer wichtiger werden, punktet dieser Eintopf mit vielen positiven Aspekten. Rosenkohl ist nicht nur nährstoffreich, sondern enthält auch eine hohe Menge an Ballaststoffen, die bei der Verdauung helfen. Das Hackfleisch liefert Proteine, die für den Körper essenziell sind.

Die Kombination der Zutaten bietet nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern unterstützt auch eine ausgewogene Ernährung. Das Zugreifen auf frische und hochwertige Produkte macht diesen Eintopf zu einer gesunden Wahl, die gleichzeitig sättigt und nährt.

Praktische Zubereitung

Ein weiterer Vorteil des Rosenkohl-Eintopfs ist die einfache Zubereitung. Alles wird in einem einzigen Topf gekocht, was nicht nur die Reinigung erleichtert, sondern auch den Geschmack intensiviert. Mit wenigen Handgriffen haben Sie ein herzhaftes Gericht auf dem Tisch.

Die Zubereitungszeit beträgt lediglich etwa 30 Minuten, sodass dieser Eintopf eine hervorragende Wahl für geschäftige Wochentage ist. Einfach die Zutaten vorbereiten, alles in den Topf geben und während des Kochens können Sie sich entspannen oder andere Dinge erledigen.

Zutaten

Zutaten für den Eintopf

  • 500 g Rosenkohl, geputzt
  • 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian
  • 100 ml Sahne (optional)

Zubereitung

Hackfleisch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist.

Rosenkohl hinzufügen

Den geputzten Rosenkohl in den Topf geben und kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten lang köcheln lassen.

Abschmecken und servieren

Optional die Sahne einrühren, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.

Tipps zur Verfeinerung

Um den Eintopf noch reichhaltiger zu gestalten, können Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Karotten oder Kartoffeln hinzufügen. Diese bereichern nicht nur den Geschmack, sondern erhöhen auch die Nährstoffdichte des Gerichts. Darüber hinaus können auch Gewürze wie Kreuzkümmel oder einen Hauch von Chili für eine zusätzliche Geschmacksdimension sorgen.

Ein weiterer Tipp ist, die Sahne nicht nur als Option hinzuzufügen, sondern auch verschiedene Käsesorten am Ende einzurühren, um dem Eintopf eine cremige Konsistenz und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr persönliches Signature-Rezept zu kreieren.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste des Rosenkohl-Eintopfs haben, können Sie diesen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu drei Tage frisch und lässt sich wunderbar aufwärmen. Sie können ihn auch portionsweise einfrieren, um jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand zu haben.

Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, etwas Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. So bleibt der Eintopf saftig und schmeckt beim zweiten Mal fast wie frisch zubereitet.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Eintopf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Eintopf im Voraus zubereiten und aufbewahren. Er schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Ist das Rezept auch vegetarisch möglich?

Ja, Sie können das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen und die Brühe entsprechend anpassen.

Rosenkohl-Eintopf mit Hackfleisch

Entdecken Sie die herzhaften Aromen eines köstlichen Rosenkohl-Eintopfs mit Hackfleisch. Dieses Rezept kombiniert zarten Rosenkohl mit saftigem Hackfleisch und einer reichhaltigen Brühe, die alle Aromen perfekt vereint. Ideal für kalte Tage, sorgt dieser Eintopf nicht nur für ein schmackhaftes Abendessen, sondern auch für eine gesunde, nährstoffreiche Mahlzeit. Schnell zubereitet und einfach in einem Topf zu kochen – der perfekte Komfort-Liebling für die ganze Familie!

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit40 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Nadine Fromm

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für den Eintopf

  1. 500 g Rosenkohl, geputzt
  2. 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  3. 1 Zwiebel, gewürfelt
  4. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  5. 1 L Gemüsebrühe
  6. 2 EL Olivenöl
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. 1 TL Paprikapulver
  9. 1 TL Thymian
  10. 100 ml Sahne (optional)

Anweisungen

Schritt 01

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist.

Schritt 02

Den geputzten Rosenkohl in den Topf geben und kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.

Schritt 03

Die Gemüsebrühe zugießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten lang köcheln lassen.

Schritt 04

Optional die Sahne einrühren, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 450
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Eiweiß: 35 g
  • Fett: 20 g