Würzige Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne

Name: Würzige Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln; 300g Rosenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die aromatische Kombination aus knusprigen Kartoffeln und zartem Rosenkohl in dieser köstlichen Pfanne! Mit einer harmonischen Gewürzmischung und dem perfekten Knusperfaktor wird dieses Rezept schnell zum Lieblingsgericht, das sich hervorragend als Beilage oder Hauptspeise eignen lässt. Ideal für ein gesundes Abendessen, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistert.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T02:33:14.792Z

Diese würzige Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Die Kombination aus Kartoffeln, die in einer Pfanne knusprig gebraten werden, und dem süßen Rosenkohl macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

Die perfekte Kombination

In dieser würzigen Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne trifft die erdige Süße der Kartoffeln auf den nussigen Geschmack des Rosenkohls. Diese Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern bietet auch eine Vielzahl an Nährstoffen, die Ihr Wohlbefinden unterstützen. Kartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Rosenkohl eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Antioxidantien ist. Zusammen ergeben sie ein Gericht, das sowohl gesund als auch sättigend ist.

Durch das Rösten entwickeln beide Zutaten intensivere Aromen, die durch die Gewürze noch verstärkt werden. Das Paprikapulver bringt eine angenehme Wärme, während der Kreuzkümmel für ein exotisches Aroma sorgt, das Ihre Geschmacksnerven auf eine kleine Reise schickt. Diese harmonische Mischung macht die Pfanne nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zu einer wahren Augenweide.

Einfach zuzubereiten

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach in der Zubereitung. Die meisten Schritte erfordern keine umfangreiche Kochkenntnisse, sodass es sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist. Die Vorbereitungszeit ist minimal, und das Kochen erfolgt in einer einzigen Pfanne, was die Reinigung ebenfalls erleichtert. Sie können dieses Gericht in weniger als einer Stunde zubereiten und haben somit mehr Zeit, um es mit Ihren Liebsten zu genießen.

Zudem können Sie die Zutaten nach Belieben variieren. Fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Karotten oder Süßkartoffeln hinzu oder ergänzen Sie Proteine wie Hähnchen oder Tofu, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Diese Flexibilität macht die Pfanne zu einem idealen Rezept für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Dinner mit Freunden.

Gesund & Lecker

Die würzige Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch gesund. Rosenkohl ist reich an Vitaminen C und K, während Kartoffeln wichtige Kohlenhydrate liefern, die Energie spenden. Dieser Nährstoffmix sorgt dafür, dass Sie sich gut fühlen und lange satt bleiben. Darüber hinaus ist das Gericht vegan und glutenfrei, was es zu einer großartigen Option für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen macht.

Die Kombination aus frischen Kräutern und Gewürzen sorgt dafür, dass dieses Gericht geschmacklich überzeugt, ohne auf schwer verdauliche Zutaten zurückzugreifen. Dies bedeutet, dass Sie nicht nur eine schmackhafte Mahlzeit genießen, sondern auch Ihrem Körper etwas Gutes tun können. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem gesunden Abendessen sind oder einfach nur eine neue, aufregende Rezeptidee ausprobieren möchten, diese Pfanne erfüllt all Ihre Wünsche.

Zutaten

Für die Pfanne

500g Kartoffeln
300g Rosenkohl
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen. Den Rosenkohl putzen und halbieren.

Braten der Kartoffeln

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Kartoffelwürfel abtropfen lassen, in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Hinzufügen des Rosenkohls

Den halbierten Rosenkohl zu den Kartoffeln geben, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 15 Minuten braten, bis der Rosenkohl zart ist.

Anrichten

Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps zum perfekten Gelingen

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie zur gleichen Zeit garen. Wenn die Stücke zu klein sind, laufen Sie Gefahr, dass sie verbrennen, während größere Stücke länger zum Garen brauchen. Eine gleichmäßige Garzeit sorgt für die perfekte Konsistenz und den gewünschten Knusperfaktor.

Das Einweichen der Kartoffeln in kaltem Wasser hilft, die Stärke zu entfernen und fördert ein knusprigeres Endergebnis. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Einweichen gut abtropfen und trocken tupfen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.

Variationen der Pfanne

Diese Pfanne lässt sich hervorragend anpassen! Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Brokkoli. Jedes Gemüse bringt seine eigene Geschmacksnote und Nährstoffe mit und macht das Gericht noch interessanter.

Fügen Sie für einen zusätzlichen Proteinschub Kichererbsen oder Linsen hinzu. Diese Hülsenfrüchte sind nicht nur gesund, sondern geben der Pfanne auch eine angenehme Herzhafte. Oder nehmen Sie etwas geräucherten Tofu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pfanne mit für einen frischen Salat oder einem würzigen Dip. Ein Joghurtdip oder eine vegane Guacamole wären perfekte Begleiter, die die Aromen der Pfanne ergänzen. Sie können auch frisches Baguette oder Fladenbrot anbieten, um die köstlichen Reste aufzulöffeln.

Für eine besondere Note können Sie geröstete Nüsse oder Samen über das fertige Gericht streuen. Diese sorgen nicht nur für zusätzlichen Crunch, sondern auch für gesunde Fette, die das Gericht abrunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln und den Rosenkohl im Voraus vorbereiten und das Gericht dann kurz vor dem Servieren zubereiten.