Einfache Schokoladen-Cupcakes

Name: Einfache Schokoladen-Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Cupcakes
Ingredients: 120 g Mehl; 30 g Kakaopulver; 150 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 1 Ei; 80 ml Milch; 60 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt; 120 ml kochendes Wasser; 100 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter; 100 g Puderzucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese einfachen Schokoladen-Cupcakes sind der perfekte Genuss für jeden Anlass! Saftig, schokoladig und unwiderstehlich lecker – sie lassen sich im Handumdrehen zubereiten und sind ideal für Geburtstage, Feiern oder einfach zum Naschen zwischendurch. Mit einem köstlichen Schokoladenguss und einer fluffigen Textur sind diese Cupcakes ein wahrer Publikumsliebling. Backen Sie diese süße Versuchung und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde!

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T03:19:21.107Z

Diese Schokoladen-Cupcakes sind ein wahrer Genuss für Jung und Alt und haben sich bereits in vielen Haushalten als Lieblingsrezept etabliert.

Die perfekte Teigkonsistenz

Das Geheimnis dieser schokoladigen Cupcakes liegt in der perfekten Teigkonsistenz. Durch die Kombination von trockenen und feuchten Zutaten entsteht ein luftiger, aber dennoch saftiger Teig. Das kochende Wasser am Ende der Zubereitung trägt entscheidend zur lockeren Textur bei. Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen, da dies dazu führen kann, dass die Cupcakes zäh werden. Mischen Sie die Zutaten einfach nur so lange, bis alles gut verbunden ist.

Für einen noch intensiveren Schokoladengeschmack können Sie hochwertiges Kakaopulver verwenden. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, dies verbessert die Vermischung und sorgt für ein besseres Backergebnis. Lassen Sie den Teig danach ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn in die Förmchen füllen. So erhält er Zeit, um seine Aromen zu entfalten.

Vielfalt der Toppings

Während der Schokoladenguss bereits köstlich ist, können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Toppings hinzufügen. Streuen Sie gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder bunte Streusel auf den Guss, um den Cupcakes nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Frische Beeren oder Essbare Blumen können als dekorative Garnitur dienen und das Geschmacksprofil Ihrer Cupcakes bereichern.

Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Aromen im Guss: Fügen Sie einen Teelöffel Espresso- oder Amaretto-Likör hinzu, um dem Schokoladengeschmack zusätzlichen Tiefgang zu verleihen. Mit verschiedenen Aromen können Sie die Cupcakes ganz an den Anlass anpassen und Ihre Gäste beeindrucken.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Schokoladen-Cupcakes sind ideal für die Aufbewahrung! In einem luftdichten Behälter können sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Cupcakes auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate köstlich.

Vor dem Servieren sollten Sie die gefrorenen Cupcakes im Kühlschrank auftauen lassen. Dies schützt die Textur und den Geschmack. Bei Zimmertemperatur auftauen sie am besten, sodass Sie die originale Frische genießen können, als wären sie direkt aus dem Ofen gekommen.

Zutaten

Zutaten für die Schokoladen-Cupcakes:

Für die Cupcakes:

120 g Mehl
30 g Kakaopulver
150 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
1 Ei
80 ml Milch
60 ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt
120 ml kochendes Wasser

Für den Schokoladenguss:

100 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
100 g Puderzucker

Hinweis: Für eine vegane Option können Ei und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.

Zubereitung

Zubereitung:

Cupcakes backen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren und anschließend zu den trockenen Zutaten geben. Gut vermengen.

Zum Schluss das kochende Wasser hinzufügen und alles gut verrühren. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schokoladenguss zubereiten

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem kleinen Topf bei niedrigster Hitze schmelzen. Den Puderzucker einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Guss gleichmäßig auf die abgekühlten Cupcakes verteilen.

Die Cupcakes nach Belieben mit Schokoladenstückchen oder bunten Streuseln dekorieren.

Häufige Fragen

Frage: Kann ich die Cupcakes vegan zubereiten? Antwort: Ja, Sie können das Ei durch ein geschrotetes Leinsamen-Ei oder eine Banane ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch austauschen.

Frage: Was kann ich tun, wenn der Teig zu dick ist? Antwort: Wenn Ihr Teig zu dick erscheint, können Sie vorsichtig etwas mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, dass der Teig jedoch nicht zu flüssig wird.

Zubehör fürs Backen

Für die Zubereitung dieser Cupcakes benötigen Sie nicht viel Zubehör. Ein gutes Muffinblech und Papierförmchen sind unerlässlich. Ein elektrischer Mixer erleichtert das Verrühren des Teigs, ist aber nicht zwingend erforderlich; ein Schneebesen oder eine Gabel tut es ebenso.

Ein Zahnstochertest ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Cupcakes perfekt gebacken sind. Halten Sie den Zahnstocher in die Mitte eines Cupcakes; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cupcakes einfrieren?

Ja, die Cupcakes lassen sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.

→ Kann ich den Schokoladenguss variieren?

Ja, Sie können den Guss auch mit verschiedenen Aromen wie Orangen- oder Mandelaroma verfeinern.