Rosenkohl Pfanne mit Kartoffeln

Name: Rosenkohl Pfanne mit Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frischer Rosenkohl; 600 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer; Muskatnuss (nach Geschmack)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das köstliche Rezept für diese Rosenkohl Pfanne mit Kartoffeln, das gesunde Ernährung und herzhaften Geschmack vereint. Zarte Rosenkohlröschen werden zusammen mit knusprigen Kartoffeln in einer leckeren Würzmischung gebraten, sodass Sie ein einfaches und nahrhaftes Gericht genießen können. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen kommt dieses Rezept ohne viel Aufwand aus und ist gleichzeitig reich an Vitaminen.

Erstellt von

Nadine Fromm

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T03:19:09.228Z

Die Rosenkohl Pfanne mit Kartoffeln ist ein zeitloses Gericht, das durch seine Einfachheit und den nussigen Geschmack des Rosenkohls begeistert. Perfekt für jede Jahreszeit!

Gesunde Ernährung mit Rosenkohl und Kartoffeln

Rosenkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch ausgesprochen gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. In Kombination mit Kartoffeln entsteht ein Gericht, das nicht nur nährstoffreich ist, sondern auch sättigend wirkt. Diese Pfanne bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihren Gemüsebedarf auf schmackhafte Weise zu decken und gleichzeitig eine köstliche Beilage zu genießen.

Die Festigkeit der Kartoffeln sorgt für eine angenehme Textur, während die Zartheit des Rosenkohls einen wunderbaren Kontrast bildet. Beide Zutaten harmonieren hervorragend miteinander und ergeben ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Durch das Anbraten in Olivenöl werden die Aromen intensiviert, was zu einem herzhaften und befriedigenden Gericht führt, das ideal für jede Gelegenheit ist.

Schnelle Zubereitung für jeden Anlass

Ein großes Plus dieses Rezeptes ist die unkomplizierte Zubereitung. Sie benötigen lediglich frische Zutaten und einige grundlegende Kochutensilien. In weniger als 30 Minuten zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe geeignet ist. Die einfache Handhabung macht dieses Rezept ideal für berufstätige Personen oder für alle, die in der Küche wenig Zeit haben.

Die Vielseitigkeit dieser Rosenkohl Pfanne erlaubt es Ihnen, sie nach Belieben zu variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie andere Gemüsesorten hinzu. So können Sie dieses Gericht saisonal anpassen und immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren.

Tipps zur optimalen Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Rosenkohl herauszuholen, achten Sie darauf, ihn frisch auszuwählen. Die Röschen sollten fest und leuchtend grün sein, ohne mitgenommenen oder vergilbten Blättern. Wenn Sie den Rosenkohl richtig zubereiten, bewahren Sie seinen feinen, nussigen Geschmack, der durch das Anbraten perfekt zur Geltung kommt. Eine Prise Muskatnuss fügt eine subtile Wärme hinzu, die hervorragend mit dem Gemüse harmoniert.

Achten Sie beim Braten darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen der Zutaten zu vermeiden. Sanftes Braten bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass die Kartoffeln goldbraun und die Röschen wunderbar zart werden. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin experimentieren.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g frischer Rosenkohl
600 g festkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Muskatnuss (nach Geschmack)

Alle Zutaten frisch und bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

So gehen Sie bei der Zubereitung vor:

Vorbereitung

Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und die Enden kürzen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Braten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Das Gericht sollte goldbraun und duftend sein, bereit zum Servieren!

Nährstoffgehalt von Rosenkohl

Rosenkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin K, das wichtig für die Knochenbildung und die Blutgerinnung ist. Zudem enthält er eine Vielzahl von Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften präsentieren. Eine Portion Rosenkohl erfüllt einen beträchtlichen Teil des täglichen Bedarfs an Vitamin C, was zur Stärkung des Immunsystems beiträgt und die Hautgesundheit fördert.

Die Ballaststoffe im Rosenkohl unterstützen zudem die Verdauung und tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl zu steigern. Zusammen mit Kartoffeln ergibt sich so ein Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch Ihrem Körper zugutekommt.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Grundrezept für die Rosenkohl Pfanne beherrschen, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Fügen Sie zum Beispiel Speck oder Schinkenwürfel hinzu, um eine herzhaftere Variante zu kreieren. Auch Käse, wie Feta oder Parmesan, kann das Gericht geschmacklich abrunden und ihm eine cremige Textur verleihen. Diese kleinen Änderungen können die Geschmackspalette erweitern und Ihre Gäste überraschen.

Wenn Sie eine vegane Version anstreben, lassen Sie einfach den Käse weg und ersetzen Sie das Olivenöl durch ein pflanzliches Öl Ihrer Wahl. Zusätzlich können Nüsse oder Samen für einen knusprigen Biss sorgen und das Gericht aufwerten.

Das perfekte Timing für das Abendessen

Diese Rosenkohl Pfanne ist die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Sie können sie auch im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen, wenn der Hunger kommt. Da dieses Gericht bei richtiger Lagerung bis zu drei Tage im Kühlschrank haltbar ist, eignet es sich hervorragend für Meal Prep.

Ein weiterer Vorteil ist, dass sich die Aromen durch das Aufbewahren im Kühlschrank verstärken können. Lassen Sie sich von der Vielfalt und der Einfachheit dieses Rezepts inspirieren und genießen Sie es, beim Kochen kreativ zu sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl ist ebenfalls geeignet, sollte aber vorher aufgetaut werden.