Vegane Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese veganen Schokoladenkekse sind die perfekte süße Versuchung für alle Naschkatzen! Saftig, schokoladig und mit einem herrlich knusprigen Rand – diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für die Kaffeepause, als Snack für zwischendurch oder für eine gemütliche Runde mit Freunden. Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade und vegane Zutaten, um ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis zu kreieren, das jeden begeistert.
Die Geschichte hinter diesen veganen Schokoladenkeksen ist einfach und inspirierend. Sie wurden entwickelt, um allen eine leckere und einfache Option zu bieten, die sowohl lecker ist als auch jeden Ansprüchen gerecht wird.
Die Vorteile von veganen Keksen
Vegane Schokoladenkekse sind nicht nur ein Genuss, sondern bieten auch viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind frei von tierischen Produkten und eignen sich somit ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz oder einer veganen Lebensweise. Zudem enthalten sie oft weniger gesättigte Fette, was zu einer ausgewogeneren Ernährung beiträgt.
Ein weiterer Vorteil ist die Verwendung von hochwertiger dunkler Schokolade. Diese enthält Antioxidantien, die herzgesund sind, und kann das Risiko von Herzkrankheiten senken. Wenn Sie den Zucker durch natürliche Süßungsmittel ersetzen, steigern Sie den Nährwert Ihrer Kekse zusätzlich.
Die Zubereitung dieser Kekse ist nicht nur einfach, sondern macht auch Spaß! Kochen und Backen bei der Zubereitung veganer Gerichte fördert die Kreativität und ermöglicht es Ihnen, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren.
Perfekte Begleiter für jeden Anlass
Diese Kekse sind vielseitig einsetzbar. Ob für die Kaffeepause am Arbeitsplatz, als gesunder Snack für die Kinder oder für den gemütlichen Abend mit Freunden – veganen Schokoladenkeksen kann kaum jemand widerstehen! Sie lassen sich zudem gut vorbereiten und halten sich in einer Keksdose mehrere Tage frisch.
Sie sind auch eine wunderbare Idee für Geburtsagsfeiern oder andere festliche Anlässe. Die Kekse können mit Nüssen, Trockenfrüchten oder verschiedenen Gewürzen verfeinert werden, um den Geschmack zu variieren und den Gästen eine besondere Freude zu bereiten.
Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse pflanzlicher Milch oder einem aromatischen Kaffee für ein perfektes Geschmackserlebnis. Eine schöne Präsentation in einer dekorativen Box oder auf einem schönen Teller macht sie zu einem echten Blickfang.
Zutaten
Zutaten für vegane Schokoladenkekse
- 200 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- 100 ml Mandelmilch
- 100 g dunkle Schokolade, gehackt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut abgemessen sind und bereiten Sie sich auf die Zubereitung vor!
Zubereitung
Teigmischung vorbereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und den Zucker vermengen. In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl, die Mandelmilch und den Vanilleextrakt gut vermischen.
Keksteig formen
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die gehackte Schokolade unterheben.
Kekse backen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und dabei genügend Abstand lassen. Ca. 12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Abkühlen lassen
Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech lassen, bevor sie auf einem Gitterrost abgekühlt werden.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen veganen Schokoladenkekse!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische der veganen Schokoladenkekse zu bewahren, sollten sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie weich und schmecken auch nach ein paar Tagen noch hervorragend. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Dafür eignen sich kleine Portionen, die Sie schnell auftauen können, wenn der süße Hunger kommt.
Achten Sie darauf, die Kekse vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in eine Dose legen. Dadurch vermeiden Sie, dass sich Feuchtigkeit bildet, die die Kekse matschig machen könnte. Gut verpackt sind sie mehrere Wochen haltbar.
Variationen und Tipps
Es gibt viele Möglichkeiten, diese veganen Schokoladenkekse zu variieren. Sie können verschiedene Arten von Nüssen oder getrockneten Früchten hinzufügen, um neue Geschmäcker zu kreieren. Auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom können eine interessante Note hinzufügen und das Aroma der Kekse verstärken.
Wenn Sie es herzhafter mögen, probieren Sie, etwas Haferflocken in den Teig zu mischen. Das gibt den Keksen nicht nur eine schöne Textur, sondern erhöht auch den Ballaststoffgehalt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von pflanzlichen Milchsorten, wie Soja- oder Hafermilch, um den Geschmack leicht zu verändern.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, Sie können das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
→ Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu einer Woche frisch.
Vegane Schokoladenkekse
Diese veganen Schokoladenkekse sind die perfekte süße Versuchung für alle Naschkatzen! Saftig, schokoladig und mit einem herrlich knusprigen Rand – diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für die Kaffeepause, als Snack für zwischendurch oder für eine gemütliche Runde mit Freunden. Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade und vegane Zutaten, um ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis zu kreieren, das jeden begeistert.
Erstellt von: Nadine Fromm
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für vegane Schokoladenkekse
- 200 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- 100 ml Mandelmilch
- 100 g dunkle Schokolade, gehackt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und den Zucker vermengen. In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl, die Mandelmilch und den Vanilleextrakt gut vermischen.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Die gehackte Schokolade unterheben.
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und dabei genügend Abstand lassen. Ca. 12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech lassen, bevor sie auf einem Gitterrost abgekühlt werden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 100 pro Keks
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 1 g